加急见刊

2012-2016年乐山市食品污染物监测结果分析

王加莉; 陈双; 李俐漫; 肖筱雨; 谭洪 乐山市疾病预防控制中心; 四川乐山614000; 成都中医药大学医学技术学院; 成都611137; 武汉大学第二临床学院; 武汉430071; 乐山市中心血站; 四川乐山614000; 成都市第一人民医院; 成都610041

摘要：目的了解2012-2016年乐山市食品卫生现状,保障食品安全健康。方法按照整群分层采样的方法对采集样品中真菌毒素、有机污染物、食品添加剂、农药残留等项目进行检测分析。结果真菌毒素污染检出率为15.72%(213/1 355),超标率为1.54%(21/1 355),超标项目为谷物及其制品;有机污染物检出率为24.75%(25/101),超标率为8.91%(9/101),酒类和植物油及其制品均存在超标情况;食品添加剂检出率为16.63%(73/439),超标率为0.68%(3/439),超标项目为谷物及其制品;农药残留检出率为2.37%(122/5 146),超标率为0.42%(22/5 146),超标项目为蔬菜及其制品。结论 2012-2016年乐山市存在食品安全情况,政府相关部门应加强监测力度,制定有效控制措施,确保食品安全。

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