加急见刊

基于消费者心理的五星级酒店中餐厅点单服务研究

吉东瑜; 叶森 桂林旅游学院; 广西桂林541006; 宁波香格里拉大酒店; 浙江宁波315000

摘要：本文从理论上分析了五星级酒店中餐厅消费者点单现状,揭示了当代五星级酒店中餐厅点单过程中存在的普遍问题,依据现实调查和查阅相关文献,以及五星级酒店中餐厅顾客的几种典型消费心理,将消费心理和点单服务相结合,旨在分析把握消费心理对点单环节的影响,为五星级酒店服务优化提供有效的、更能提高客户用餐体验的、具有实践意义的对策和建议。

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