加急见刊

以风险评估为指导进一步提高食品安全保障水平

付文丽; 刘飒娜; 李宁 国家食品安全风险评估中心; 北京100022

摘要：风险评估是风险管理的基础,食品安全风险评估被越来越多地应用于食品安全管理领域。本文通过阐述食品安全风险评估的定义、作用和法律地位,以及风险评估工作的现状,分析工作中存在的不足,并提出积极的建议。

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