加急见刊

我国红米资源研究进展与开发前景

郑兴飞; 董华林; 高艳琼; 费震江; 李珍连; 游艾青; 张兴中; 徐得泽 湖北省农业科学院粮食作物研究所; 武汉430064; 粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室; 武汉430064; 湖北省知识产权发展中心; 武汉430070

摘要：红米作为重要特色稻米之一,兼具食疗和药用价值,备受消费者欢迎,市场潜力巨大。笔者从红米资源分布与收集入手,概述了红米营养价值、育种现状、米色基因定位及产品开发等方面的进展。以期为红米新品种的深入开发与创制,加快推进红米产业发展提供借鉴。

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