大葱高产优质高效平衡施肥技术

摘要阐述了大葱的营养特性与需肥规律，及平衡施肥的增产增收效应，提出了大葱高产优质高效栽培的平衡施肥技术，以期为大葱生产提供参考。 关键词大葱;营养特性;平衡施肥技术 大葱为百合科二年生草本植物，鲜嫩的叶身和假茎(葱白)富含蛋白质、VC和磷等矿物质，营养丰富，辛辣芳香，具有增进食欲、开胃消食和解腥等功效，是人们日常生活中常用的重要调味品，广泛用于烹调。大葱还有较强的杀菌作用，可预防和治疗多种疾病，能通乳、利尿和治疗便秘。 大葱原产我国西部和中亚，在我国栽培历史悠久，种植广泛，尤以淮河流域、秦岭以北的中原和北方地区最为普遍，成为周年均衡供应的香辛叶菜类北方特产蔬菜。安徽临泉是全国大葱重要产区，全县常年种植面积达6 000 hm2，产品销往全国多个大中城市，对当地农民的增收起到重要的推动作用。然而，大葱生产中还存在很多问题，调查发现，农民不了解大葱的营养特性与需肥规律，盲目施肥、施用单一氮肥等不合理施肥现象较为普遍，导致大葱产量徘徊不前，品质变差，经济效益低下。因此，开展大葱高效施肥研究，对指导农民合理施肥、促进大葱产业的发展有积极作用。在国际植物营养研究所IPNI的资助下，笔者连续多年开展了大葱平衡施肥技术研究，取得了显著的增产效应。现总结如下。 1大葱的营养特性和养分吸收规律 大葱为喜肥作物，生育期长，产量高，需肥量大，并且对肥料的需要量随产量的增加而增多。据研究，高产栽培大葱产量可达80～90 t/hm2，每生产1 t大葱需纯N 2.7～3.3 kg、P2O5 0.5～0.6 kg、K2O 3.3～4.0 kg，氮磷钾的吸收比例为1∶0.4∶1.3，钾最多、氮次之、磷最少，对氮和钾的需要量较大，对钾素营养较为敏感。 大葱生育阶段一般可分为发芽期、幼苗期、缓苗期、葱白旺盛生长期和开花结实期5个时期[1]。其中幼苗期、定植缓苗期大葱生长缓慢，干物质积累少，吸收的养分也少，氮磷钾三要素中对氮与钾元素吸收的量较多。在假茎充实的葱白旺盛生长期，大葱干物质累积迅速，吸收的养分最多，吸收的氮磷量分别高达全生育期吸收量的68.4%和46.4%。大葱生长后期干物质积累较慢，吸收的养分也较少，但吸收的磷钾比例明显提高，分别占全生育期吸收总量的44.1%和34.6%[2]。 2平衡施肥的增产增收效应 安徽省农科院土壤肥料研究所与临泉县农业技术推广中心共同承担了中国—加拿大平衡施肥国际合作项目，在临泉县白庙和黄岭等乡镇大葱主产区，连续多年开展了大葱高效平衡施肥技术研究，取得了显著的增产增收效益和品质改良效果。 根据试验表明，与不施钾肥的对照或农民习惯施肥法相比，平衡施肥大葱植株叶色浓绿，生长旺盛健壮，抗病虫害能力明显提高。施钾产量增加12.8%~28.2%，VC含量提高7.2%~16.0%，可溶性糖分含量相对增加8.1%~25.9%，硝酸盐含量降低9.2%~26.5%;增加经济收益6 518~23 437元/hm2，施用钾肥的产投比高达12.2~39.6∶1。低氮水平下，适当增加氮肥施用量也能显著提高大葱的产量;合理的氮钾配施更有利于大葱的生长发育，提高经济产量[3]。多年大面积示范表明，氮磷钾配合施用的平衡施肥技术具有显著的增产增收效益和品质改良效果。