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Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology


中国食品学报投稿要求

中国食品学报杂志投稿须知:

1、中国食品学报来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求内容真实、数据可靠、论点明确、结构严谨,文字精练。。

2、中国食品学报根据我国著作权法有关规定,来稿一律文责自负,本刊有权对来稿文字做适当修改,凡涉及原意的修改将征得作者同意,必要时需根据审稿人意见退还修改。。

3、中国食品学报请作者按录用通知规定的时间,将修改稿用Word软件录入并用E-mail发至本社信箱。逾期一个月不返回者视为自动退稿。5.稿件书写顺序:题目、作者姓名(限6人)、作者单位、摘要、关键词(3-5个)、正文(以上均为中文)、参考文献;英文题目、作者姓名、作者单位、摘要、关键词(以上均为英文)。在稿件首页左下方写明第一作者简介(姓名、性别、出生年份、学位、职称),若为基金资助论文,要注明基金项目及编号。6.稿件字数一般不超过6000字。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论四部分撰写,中文摘要不超过400字,英文摘要可稍详细;综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中、英文表达,用计算机软件制作,需刊载的照片必须清晰完整,且随文出现。

中国食品学报杂志简介

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中国食品学报统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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中国食品学报参考文献


红松松仁提取物对糖尿病小鼠的降血糖活性

作者:刘迪迪; 邱军强; 张华; 魏增衍; 王振宇 刊期:2019年第07期

目的:红松松仁是珍贵的药食同源植物,本研究旨在明确红松松仁稀碱提取物(KPS-AE)对高糖高脂饮食结合链脲佐菌素(STZ)诱导的2型糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:在2型糖尿病小鼠模型建立后,设正常(NC)、高糖高脂(HC)、阴性(DM)、阳性(PC)4个对照组及低、中、高(KPS-AE-L,KPS-AE-M,KPS-AE-H)3个剂量给药组。连续给药2周,在此期间每天观察并记录小鼠...

大豆蛋白质-植物多酚互作的研究进展

作者:隋晓楠; 黄国; 刘贵辰 刊期:2019年第07期

大豆蛋白质与植物多酚是食品基质中两种重要的组成成分,常因其相互作用而被广泛研究。大豆蛋白质与植物多酚的相互作用能够影响两者的结构、功能特性以及生物利用度。本文总结了近几年来植物多酚与大豆蛋白质的相互作用对大豆蛋白的结构、功能特性和生物利用度的研究进展,同时着重总结了相互作用对多酚的影响,以期为大豆蛋白质和植物多酚的高值...

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热门评论


公羊*** :

审稿比较规范,编辑较负责。投过两次,基本上6-7个月见刊。

2022-01-02 08:25:28

左丘*** :

中国食品学报杂志的审稿速度较慢,但审稿专家和编辑部老师对稿件要求较高,审稿超级认真,投稿过程等于一个提高过程,值得推荐的一个好期刊。编辑超级认真,对编辑提出表扬。以后有相关文章还会再来投稿。

2021-02-06 10:27:09

司马*** :

审稿很快,从投稿到接收不到一个月,但是接收到发表一共六个月,稿费不错,这两影响因子一直在提高,编辑很负责,态度很好。

2021-02-02 12:23:49

皇甫*** :

11月3日投稿,11月14日给的外审意见,我觉得编辑的态度还不错,电话通知让修改,并详细说明了如何修改,11月23日提交修改稿,12月1日变为终审中,12月8日变为已录用。编辑部效率很快,赞!

2021-01-10 19:53:06

亓官*** :

从提交到接收整个过程用时不到3个月,算比较快的了。感谢编辑认真高效严谨的工作态度。确实是个非常认真负责的难得碰到的好主编!审稿人提的意见也比较中肯,不算特别难回答,问了一个短板问题,我也是做了什么就如实回答了,总之最后提交后很快文章就接收了,运气很好,谢谢他们!

2020-08-10 03:34:04

公羊*** :

个人认为是不错的期刊,说一下投稿经历,6月4号投稿,5号发给审稿人,7月21审稿完成(中间有大概半月的春节),9月5号录用。时间主要耽搁在编辑手上。每次编辑处理的时间大概是3周,看来是固定的套路,我的文章在编辑手上过了3次(这就差不多两月了)。但编辑真的很认真负责,由于本人文字功底较差,编辑将文章从头改到尾,连标点都没拉下。说实话,老板都没这么认真负责。从投稿经历来看,如果能发该杂志,基本上翻成英文发出去,中的问题就不大。不说了,顶一下。

2020-06-12 22:31:00

司马*** :

一个非常好的杂志!中国食品学报主编很负责,对来稿都给详细修改意见。给了我后续投稿新的思路。从中受益匪浅。个人感觉审稿速度很快,编辑态度很好,专家评审意见也很中肯,推荐!

2019-12-13 02:03:07

令狐*** :

审稿还是比较快的,一般不会超过1.5个月,退稿率也挺高,接近60%吧!编辑人很好,在线投稿。录用后先汇款,然后给正式的录用证明和发票,以及告知大概的刊期,8个月见刊。

2019-10-13 07:51:44

凤*** :

中国食品学报是一个很不错的核心期刊,编辑的态度相当好,很认真负责,我从投稿到录用将近3个月,中途修改几次。外审老师的审稿速度不是很快,但是很中肯,非常有见解性。很会在站在作者角度看待问题。推荐.

2019-07-10 05:55:25

杜*** :

文章修改后已录用,编辑非常负责,细到标点都改出来了,而且态度很好,有问题解释的很耐心,就是不知道版面费和审稿费是多少,对文章的创新要求还是比较高。9月25号投的,11月19号修改,11月30号返回修改稿,12月9号录用!希望对大家有帮助。

2019-01-24 20:48:14

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。