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酿酒科技封面

酿酒科技投稿地址

  • 官网地址：www.LMST.com.cn
  • 投稿邮箱：NJKJ@263.com
  • 联系电话：0851-5796163;5762572;5772798
  • 杂志社地址：贵阳市沙中路58号

酿酒科技详细信息

  • 国际刊号：1001-9286
  • 创刊：1980
  • 国内刊号：52-1051/TS
  • 类别：工业类
  • 曾用名：贵州酿酒
  • 主编：黄平
  • 出版社：酿酒科技
  • 审稿时间：1-3个月
  • 发行：贵州
  • 邮编：550007
  • 周期：月刊
  • 语言：中文
  • 主管单位：贵州省经济贸易委员会
  • 主办单位：中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所

酿酒科技

统计源核心国家级

Liquor-Making Science & Technology

酿酒科技投稿要求

酿酒科技杂志投稿须知:

1、来稿请打印、校正无误后，通过“网上投稿”或通过E-mail发给我们，请采用Word软件处理。

2、来稿请附中、英文摘要、关键词。摘要用第三人称叙述。要求“目的、方法、结果、结论”四位一体，叙述清楚，交待明白。并附英文标题、英文作者姓名及工作单位。英文摘要应与中文摘要内容相对应。有困难者请予注明。

3、文中的图片和复杂的分子式用Word软件处理有困难的，请寄原图片。

4、来稿要求观点明确，论述清楚，文字简明，文责自负。

5、遵守知识产权法，严禁窃取他人作品，一经发现，取消本刊作者资格，并由当事人承担全部法律责任。

6、译文类以编译、节译为主，请附原文。计量单位请换算成公制。所有稿件在计量单位、标注的参考文献、采用的数值修约等，请均遵照国标。

7、来稿请详细标注参考文献，在行文中按先后次序在相应位置标出序号，并依次按要求列于文末，其序号用方括号加数字表示。如[1]、[2]……文末参考文献格式：书籍为“[序号]作者.(作者，作者，等数人.)书名.版别.出版地：出版者，出版年.页码”；期刊为“[序号]作者.(作者，作者，等数人.)文题.刊名，年，(卷)(期)：起止页。例如：书籍格式：[1]周恒刚.白酒生产工艺学.第1版.北京：轻工业出版社，1982、129、期刊格式：[2]许均详，刘绍友，魏建华，等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究.酿酒科技，1992，(2)：9-13、。

8、请附作者简介，包括姓名（使用笔名者请附真实姓名），出生年月，性别，民族(汉族可省略)，籍贯，职称，学位，简历及论著情况(任选)，工作单位，通讯地址，联系电话，邮政编码。

酿酒科技杂志简介

《酿酒科技》经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为52-1051/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。

酿酒科技统计分析

影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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玉米浓醪酒精发酵工艺的研究

作者：张强; 袁旭东; 卞文治; 霍昱; 吴丽莎; 张旭鹏; 周维婧 刊期：2019年第07期

浓醪酒精发酵技术具有高细胞密度、高产物浓度和高速率发酵等特点,能够有效提高发酵终点酒精浓度。本文以玉米粉为原料,利用酿酒酵母对玉米粉浓醪酒精发酵工艺进行了研究。正交试验结果表明,糖化酶添加量对玉米酒精发酵的影响最为显著,料水比及蛋白酶添加量次之。当糖化酶和蛋白酶添加量分别为100 U/g(原料)和150 U/g(原料),料水比为1∶2,酒精浓...

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热点词

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热门评论

邴*** :

总的来说，还算顺利，投稿到接收花了两个月时间。编辑部老师很负责，也很认真，态度也比较温和。对文章要求比较高，有创新性比较好中！推荐投稿！

2022-04-08 01:09:23
达奚*** :

审稿周期还算比较快，两个审稿人意见都给予肯定，修改完直接录用，编辑修改非常认真负责，可以偷偷告诉大家编辑于老师是一个轻漂亮的大镁铝！哈哈。该期刊版面费比国内其他期刊都要便宜些，值得一投------------感觉像在做广告。

2022-01-23 22:05:59
公仲*** :

酿酒科技杂志审稿有两个人，一个人审完了另一个再审，审稿速度还可以，但是在网站上看不到审稿人的意见。最后录用给了6条建议，意见也比较中肯，总体来说还是比较好的。

2021-07-25 04:33:29
赵*** :

投稿两篇，一篇在4个月审回，小修后直接录用。另外一篇大修后录用。从投稿到录用都在6个月内。由于每月四期，稿件需求较多，所以相对容易。

2021-04-16 23:39:53
万俟*** :

刚收到，谢谢快递晚上还送，书的质量很好，印刷很好，读书好：倡导大家读书,读书有益.这个网站的配送速度也是没话说，赞一个！

2021-04-14 20:07:32
向*** :

你的文章确实有创新点的话，投酿酒科技应该是没有问题的。仅仅是本人一点小小的经验，希望能帮助投稿的同学们！

2021-02-22 08:36:54
拓跋*** :

本人第一次投了一篇关于水资源及其利用的文章。今天收到拒稿消息，虽然有点小失落，但是审稿速度挺快的，而且审稿意见很中肯，对文章的修改有很大的帮助。编辑态度也超好。是一个很不错的北大核心期刊。

2020-12-27 02:00:27
弘*** :

酿酒科技效率非常高，编辑假期都在工作，论文一有消息，马上更新， 到修后重审这一步一定要重视，回答问题周密，基本就大功告成。编辑老师超赞一个，非常快的速度及时反馈论文结果，为国内这样的好刊物点赞！

2020-02-29 03:19:49
慕容*** :

好杂志，拿来好好读读，增加知识。阅读让我内心强大勇于面对抉择与挑战。感谢作者的无私分享，浅显的道理往往让人忽视，自我思考的意义远重于物质的丰盈。

2020-02-04 11:02:31
子桑*** :

酿酒科技是目前投稿感觉最负责的一个杂志，编辑很认真，对自己的提高很大，以后有好的文章还会投稿的。效率也还不错，2个月左右就通过了，希望对大家有帮助。

2019-10-06 11:40:54

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗？
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为，是国内外学术界都明令禁止的行为，原因主要在于涉及到文章版权归属的问题，如果作者的文章已经被某个杂志社录用，或者同时被两家杂志社录用，就会涉及到版权纠纷，作为杂志社都会保护本社的合法权益，到这时作者就会比较麻烦，吃官司都是小事儿了，被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗？
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间，需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间，一般职称评审，各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期，我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以，大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间，有的地区要求7月中旬开始交材料，最晚8月底之前，有的则是要求8月中旬交，还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日，所以，各个地区的具体要求并不同，申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗？可靠网站与可疑网站如何区分？
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应，再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求，就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的，任何交易只要存在时间差都会有风险，但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子，你要做的就是过滤掉没保障的网站，选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备？
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲，杂志社为了确保每期杂志正常出刊，都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好，而一些创刊较早，认可度更高的热门期刊，来稿量较大，发表周期可能就会更久。提前准备，意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备？
A:核心期刊建议至少提前12个月准备，核心期刊正常的审稿周期为1-3个月，且审核严格，退稿、返修几率更大，这意味着在流程上耗费的时间更久，且核心期刊版面有限，投稿竞争更加激烈，即使被录用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早准备。